1.미리 삶아둔 곱창을 된장을 풀어 한번더 끓여준다
2. 물기를 뺀 곱창만 넣고(기름없이) 후라이팬에 노릇노릇 굽는다
3. 어느정도 노릇노릇해지면 양념(고추장, 고추가루, 마늘, 간장, 매실액, 물엿)을 넣고 골고루 저어준다
4. 양배추, 양파를 넣고 또 골고루 저어준다
5. 물을 조금 붓고 뚜껑을 덮고 야채가 익을때까지 끓여준다
6. 야채가 충분히 익었으면 깻잎을 넣고 골고루 볶아준다
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